Κύριος

Μασάζ

Γιατί είναι αδύνατο να τρώτε ντομάτες στην οστεοαρθρίτιδα;

Για πολλά χρόνια προσπαθώντας να θεραπεύσει τις αρθρώσεις;

Ο επικεφαλής του Ινστιτούτου Κοινής Θεραπείας: "Θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο είναι να θεραπεύσετε τις αρθρώσεις παίρνοντας 147 ρούβλια την ημέρα κάθε μέρα.

  • Οι βασικές αρχές της διατροφής
  • Τα οφέλη του "ζελέ"

Για πολλά χρόνια, οι διατροφολόγοι προσπάθησαν να εντοπίσουν τη σχέση της οστεοαρθρίτιδας των αρθρώσεων και τη χρήση διαφόρων προϊόντων. Υπήρχαν προτάσεις ότι τα λαχανικά από την οικογένεια των νωπών - ντομάτες και πατάτες - συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αρθροπάθειας. Μερικοί έχουν πει ότι η δίαιτα για την οστεοαρθρίτιδα πρέπει να είναι αλατισμένη. Ωστόσο, αποδείχθηκε ότι τα προϊόντα αυτά δεν σχετίζονται με την ασθένεια της αρθρώσεως. Ανεξάρτητα από τις εθνικές προτιμήσεις σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, περίπου το ίδιο ποσό ανθρώπων υπέφερε από αρθρίτιδα.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η σύγχρονη ιατρική έχει ανακαλύψει την εξάρτηση της οστεοαρθρίτιδας από το υπερβολικό βάρος. Οι υπέρβαροι άνθρωποι πάσχουν από αρθρίτιδα των αρθρώσεων πολύ πιο συχνά από τους ανθρώπους με φυσιολογικό σωματικό βάρος. Και αυτό είναι φυσικό, το γεγονός είναι ότι το φορτίο των αρθρώσεων στους παχύσαρκους ανθρώπους είναι πολύ μεγάλο και φθείρονται συχνότερα, ειδικά στις αρθρώσεις των κάτω άκρων. Επιπλέον, με την οστεοαρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις, το άτομο κινείται λιγότερο, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό που καταναλώνεται δεν καίγεται εντελώς από το σώμα και πηγαίνει στα καταστήματα - το άτομο γίνεται πιο επιθετικό στην κατάσταση.

Στις αρχές του 20ου και του 21ου αιώνα, εμφανίστηκε η τεχνολογία της έγχυσης προϊόντων κρέατος με συντηρητικά, η οποία επίσης επηρεάζει αρνητικά τους αρθρώσεις, στην πραγματικότητα εμφανίστηκε ένας νέος τύπος αρθρώσεως, μεταβολικός. Η ποιότητα του κρέατος αφήνει τώρα πολύ επιθυμητό. Τρώμε κρέας γεμιστό με ορμόνες, αντιβιοτικά. Τα άγρια ​​ζώα είναι υγιέστερα από αυτή την άποψη. Τι να πω για τα συντηρητικά που πέφτουν με το κρέας στο σώμα μας. Όλοι συσσωρεύονται μέσα μας. Κάνουν δύσκολο για τα νεφρά να λειτουργούν σωστά, αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, είναι πιθανό να πάθουν διαβήτη, αυξάνουν τη χοληστερόλη, παίρνουν λίπος.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων, οι αναγνώστες μας χρησιμοποιούν με επιτυχία το Artrade. Βλέποντας τη δημοτικότητα αυτού του εργαλείου, αποφασίσαμε να το προσφέρουμε στην προσοχή σας.
Διαβάστε περισσότερα εδώ...

Τα συντηρητικά προκαλούν εναποθέσεις αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, οι οποίες υποβαθμίζουν την ποιότητα του αρθρικού υγρού και επίσης ερεθίζουν τις αρθρώσεις και προκαλούν φλεγμονή.

Ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε αυτό είναι οι αρθρώσεις γόνατος, λιγότερο συχνά οι αρθρώσεις των δακτύλων και των αστραγάλων. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι για τη θεραπεία και την πρόληψη της αρθροπάθειας είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση κρέατος.

Σε καμία περίπτωση δεν σας παροτρύνουμε να γίνετε χορτοφάγοι, αλλά εάν είναι δυνατόν, για να αποτρέψετε την ανάπτυξη της αρθροπάθειας, τα γρήγορα τρόφιμα θα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή: λουκάνικα, καπνιστά κρέατα και γρήγορο φαγητό. Εάν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς σάντουιτς, το καλύτερο υποκατάστατο λουκάνικου θα είναι κρέας φούρνου ή, εάν δεν είστε τεμπέληδες, κάνετε σπιτικά λουκάνικα από φυσικό κρέας. Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο όλες τις βλαβερές ουσίες. Με τα πουλερικά αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το λίπος από το κρέας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε το βρασμό, το βράσιμο, τον ατμό, το ψήσιμο στο φούρνο και στη σχάρα.

Τα οφέλη του "ζελέ"

Πρόκειται για τις γενικές αρχές της διατροφής. Τώρα θέλω να σταματήσω σε ένα πολύ σημαντικό συστατικό του πιάτου στο μενού, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος. Αυτό το ζελέ ή ασπιρίνη. Ναι, ναι, δεν είχαμε λάθος. Το γεγονός είναι ότι ο ζωμός από τα οστά κατά τη διάρκεια παρατεταμένου βρασμού περιέχει βλεννοπολυσακχαρίτες ή κατά τα άλλα χονδροπροστατευτικά, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση ιστού χόνδρου. Τα χονδροπροστατευτικά είναι ένα από τα συστατικά της ενδοκυτταρικής ουσίας των συνδετικών ιστών. Ο σχηματισμός υαλώδους χόνδρου, που ευθυγραμμίζουν την κοιλότητα της άρθρωσης, συμμετέχουν στο σχηματισμό του αρθρικού υγρού, βρίσκονται στη σύνθεση των συνδέσμων. Επομένως, τώρα γίνεται σαφές γιατί τόσο πολύ αγαπημένο ζελέ είναι τόσο χρήσιμο. Εκτός από τα χονδροπροστατευτικά, η ζελέ περιέχει μεγάλη ποσότητα κολλαγόνου που είναι απαραίτητη για την παραγωγή συνδετικού ιστού. Aspic πιάτα, ασκήσεις, πλούσιοι ζωμοί χρησιμοποιούνται επίσης για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι είναι καλύτερο να προετοιμάζουμε ζελέ από πουλερικά ή ψάρι, καθώς η ζελατίνα περιέχει πολύ χοληστερόλη, που μπορεί να βλάψει το καρδιαγγειακό σύστημα. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε ψυχρές μπριζόλες και πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζελατίνη για πόνο αρθρώσεων και αρθρώσεων που σχετίζονται με αυτό.

Διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος: επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Χρόνιες εκφυλιστική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραμορφώνοντας την καταστροφή του χόνδρου σε μια κοινή οφείλεται σε παραβιάσεις των τροφικών και υπερβολικά φορτία στο γόνατο που ονομάζεται οστεοαρθρίτιδα του γονάτου ή γόνατο ΟΑ. Σε μεγάλο βαθμό λόγω υπέρβαρης, ανθυγιεινής διατροφής, σωματικής αδράνειας. Μεταξύ των αιτιών σημειώνονται επίσης τραυματισμοί, μεγάλα φορτία, ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές, ορμονικές διαταραχές.

Η γοναρθρεία εκφράζεται από τέτοια συμπτώματα όπως πόνο στο γόνατο, δυσκαμψία, δυσλειτουργικές διαταραχές της άρθρωσης. Σε σοβαρό βαθμό της νόσου έρχεται πλήρης περιορισμός της δραστηριότητας της άρθρωσης. Μακροχρόνια θεραπεία παθολογίας, στο συγκρότημα θεραπευτικών μέτρων, εκτός από την πορεία των φαρμάκων και των διαδικασιών, η διατροφή συμπεριλαμβάνεται επίσης σύμφωνα με ορισμένες συστάσεις. Η σωστή διατροφή με την οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γονάτου είναι το κλειδί για την πλήρη αποκατάσταση ή παρατεταμένη ύφεση.

Συστάσεις για τη δόμηση της γοναρθρόζης

Τα κύρια καθήκοντα που θέτει η διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα του γονάτου - μία εκκένωση της περίσσειας βάρους και παρέχοντας στο σώμα την απαιτούμενη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που εμπλέκονται άμεσα ή έμμεσα στην αποκατάσταση του ιστού χόνδρου και την ανακούφιση των συμπτωμάτων. Η συνταγογραφούμενη διατροφή πρέπει να γίνει ένας τρόπος ζωής και να παραμείνει έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ιδανικά - μέχρι το τέλος της ζωής.

Γενικές συστάσεις για την οικοδόμηση της σωστής διατροφής για τη γοναρθόρηση της άρθρωσης του γόνατος:

  • Είναι απαραίτητο να τηρήσετε τον κλασματικό τύπο τροφής - συχνά, 5 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Αυτό θα επιτρέψει να μην κατατεθεί στο υπερβολικό βάρος του σώματος λόγω υπερκατανάλωσης τροφής.
  • Το ποσό των θερμίδων ανά ημέρα πρέπει να είναι μέχρι 3500 kcal.
  • Δείπνο το αργότερο 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο.
  • Μόνιμος έλεγχος βάρους.
  • Μην ξαπλώνετε μετά από ένα γεύμα, κατά προτίμηση με τα πόδια 1-2 φορές την ημέρα.
  • Κατά τη σύνταξη του μενού, ακολουθήστε τη λίστα με ορισμένα προϊόντα που είναι χρήσιμα για την αρθροπάθεια και την εξάλειψη των τροφίμων με αρνητικό αντίκτυπο.
  • Τα προϊόντα βράζουν, μαγειρεύουν με ατμό, ψήνουν, μαγειρεύουν. Τηγανητά, αλατισμένα, καπνισμένα από τη διατροφή θα πρέπει να αφαιρεθούν.
  • Αποφύγετε πολύ ζεστό, πολύ κρύο φαγητό, κολλήστε σε μια μέση θερμοκρασία τροφίμων 350 ° C.
  • Η μάσηση πρέπει να είναι διεξοδική, είναι απαραίτητο να έχετε ένα χαλαρό χρόνο για να αισθανθείτε τον κορεσμό στο χρόνο και να μην υπερφαγιάσετε.
  • Μην διαβάζετε ή παρακολουθείτε τηλεόραση στο τραπέζι - αυτό συμβάλλει στην κατανάλωση περισσότερων τροφίμων.
  • Από τα ποτά είναι καλύτερα να αφήσετε στη διατροφή καθαρό νερό, 1,5-2 λίτρα. ανά ημέρα.

Δίαιτα σε γονάρθρωση πρέπει να αναπτυχθεί σε συνδυασμό με ένα διατροφολόγο και ένα traumatologist, δεδομένου ότι ένα μεγαλύτερο ποσοστό εμφάνισης της νόσου - μεταξύ των ανθρώπων των μεγαλύτερων ηλικιακών ομάδων για τις οποίες η κατά προσέγγιση μενού γίνεται με τη συμπερίληψη των αναγκαίων για το ασβέστιο και κάλιο, για να μειωθεί ο κίνδυνος της οστεοπόρωσης και των καρδιαγγειακών συμπτωμάτων.

Απαγορευμένα προϊόντα

Προϊόντα που εξαιρούνται από τη δίαιτα για τη γονάρεση της άρθρωσης του γόνατος:

  • Λιπαρά κρέατα, προϊόντα λουκάνικων-λουκάνικων - οδηγούν σε αύξηση βάρους, προκαλούν δυσπεψία, μειώνουν την παραγωγή αρθρικού υγρού στην άρθρωση.
  • Ορισμένα λαχανικά - ντομάτες, πιπεριές, λευκό λάχανο - περιέχουν ουσίες που δεσμεύουν κολλαγόνο και χονδροϊτίνη, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κατασκευή ιστού χόνδρου.
  • Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα - κεράσι, εσπεριδοειδή, λόγω της δέσμευσης των αλάτων των ορυκτών που εμπλέκονται στην οικοδόμηση της αρχιτεκτονικής των οστών.
  • Απλοί υδατάνθρακες που περιέχονται σε αλεύρι, γλυκά τρόφιμα - οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους.
  • Ο καφές - σε μεγάλες ποσότητες, συμβάλλει στην έκπλυση αλάτων ασβεστίου από το σώμα.
  • Αλκοολούχα ποτά - παραβιάζουν τις μεταβολικές διεργασίες και τον τροφισμό των οστών και του χόνδρου.
  • Μαγιονέζα και εξευγενισμένα έλαια.
  • Γρήγορα τρόφιμα και τρόφιμα ευκολίας.

Τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, ανεξάρτητα από την έκταση της νόσου, θα πρέπει να σταματήσουν το κάπνισμα - νικοτίνη συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, διαταράσσοντας τη διατροφή των ιστών και της επιδείνωσης της υγείας. Επίσης στη διατροφή των ασθενών με γοναρθόρηση, η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού πρέπει να μειωθεί στα 5 γραμμάρια την ημέρα. Κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους απαγορεύεται αυστηρά να λιμοκτονούν και την κατάχρηση των διουρητικών και καθαρτικών - οποία μπορεί να επιδεινώσει τις μεταβολικές διαταραχές και την απώλεια που απαιτούνται για ιστό οστών και αρθρώσεων θρεπτικά συστατικά.

Συνιστώμενα προϊόντα διατροφής

Συνιστώμενα προϊόντα για γοναρθρόζη άρθρωσης γόνατος:

  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και πουλερικά (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα), ψάρι, κατά προτίμηση φυσικό. Οι σούπες κρέατος, οι ζωμοί περιλαμβάνονται στη διατροφή κατά μέσο όρο 1-2 φορές την εβδομάδα.
  • Τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - μαζί με το κρέας αποτελούν πηγή πρωτεϊνών που αποκαθιστούν τους κατεστραμμένους ιστούς Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3,2%. Στο μενού είναι επιθυμητό να συμπεριληφθούν τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, τυρί cottage.
  • Αυγά, κοτόπουλο ή ορτύκια - όχι περισσότερο από τρία κομμάτια την ημέρα.
  • Aspic κατασκευασμένο από ζωμό βασισμένο σε οστά. Η χονδροϊτίνη και το κολλαγόνο που περιέχονται σε αυτό το πιάτο είναι τα κύρια δομικά στοιχεία του χόνδρου.
  • Ξηροί καρποί - κέδρος, αμύγδαλα, φουντούκια, ως πηγή βιταμίνης Ε, απαραίτητα για πλήρη μεταβολισμό στον ιστό του χόνδρου. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται επίσης σε πίτουρο, ακατέργαστα δημητριακά, φυτικά έλαια και ψάρια.
  • Δημητριακά - ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, προϊόντα αλεύρου ολικής αλέσεως (ψωμί, ζυμαρικά) - ως πηγές σύνθετων υδατανθράκων που εμπλέκονται στη σύνθεση του αρθρικού υγρού. Τα δημητριακά μαγειρεύουν με τον συνήθη τρόπο, μην τρώτε στιγμιαία χυλό.
  • Λαχανικά και φρούτα που βελτιώνουν τη διατροφή των ιστών λόγω της περιεκτικότητας φυτικών ινών και βιταμινών. Λαχανικά και χόρτα καλύτερο να δοθεί προτεραιότητα μαϊντανό, μαρούλια, άνηθο, αρακά, φασόλια, κουνουπίδι, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθες, το μπρόκολο, τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, ραπανάκια και σπανάκι. Θα είναι χρήσιμοι οι σπόροι του σίτου που έχουν βλαστήσει. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν ψημένες. Από τα φρούτα και τα μούρα, τα καλύτερα είναι εκείνα που περιέχουν το μέγιστο της πηκτίνης - μήλα, κατά προτίμηση ψημένα, σταφίδες, κόκκινα και μαύρα, κόκκινα γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ζελέ πάνω στη φρουκτόζη.
  • Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, φυσικούς χυμούς - π.χ., χυμό ροδιού, συμβάλλοντας υποχωρεί η φλεγμονή κατά τη διάρκεια της έξαρσης, ζελέ, ποτά φρούτων, φρούτα ξηρών καρπών. Οι νωποί χυμοί αραιώνονται κατά προτίμηση με νερό πριν από τη χρήση. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε βότανα, karkade, πράσινο τσάι.

Συμπληρωματικές συστάσεις

Γοναθάρωση του γόνατος - μια χρόνια ασθένεια, συνοδευόμενη από περιοδικές παροξύνσεις. Αυτές τις μέρες, μερικές αλλαγές δίαιτα, να εξαλείψει τα συμπτώματα του πόνου στις αρθρώσεις και να μειώσει τη σοβαρότητα της γονάρθρωση. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της αρθροπάθειας, η πορεία των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων επηρεάζεται δυσμενώς από τη θεραπεία των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων, γεγονός που συνεπάγεται μεταβολή της δίαιτας με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται αυτό το αποτέλεσμα και να αποκαθιστούν τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ισχύς κατά τη διάρκεια έξαρσης γονάρθρωση άρθρωσης γονάτου αποκλείει από τη διατροφή του κρέατος και ψαριού ζωμό, αλάτι και τουρσί τρόφιμα, καρυκεύματα, μπαχαρικά, τα φασόλια - Αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν δυσπεψία, αυξάνουν την οξύτητα στο στομάχι, η οποία μπορεί να αυξήσει τις παρενέργειες του ΜΣΑΦ, έως γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη.

Κατά τη διάρκεια περιόδων οξείας εκδήλωσης οστεοαρθρίτιδας, οι ημέρες νηστείας συνιστώνται με τη χρήση φρούτων και λαχανικών. Μια τέτοια διατροφή θεωρείται ως άγχος για το σώμα, η οποία ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και αρχίζει την αποκατάσταση των αρθρώσεων.

Δίαιτα με οστεοαρθρίτιδα του γονάτου θα πρέπει να συνδυαστεί με το φως σωματική δραστηριότητα - μαζί με μια σωστή διατροφή βοηθά να πετάξει το υπερβολικό βάρος, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και κατά συνέπεια - τόνωση μεταβολικές διεργασίες.

Τι μπορεί και δεν πρέπει να είναι με την αρθροπάθεια των αρθρώσεων

την ανάκτηση της ταχύτητας και την αποκατάσταση του χόνδρου και των μαλακών ιστών σε χρόνιες παθήσεις των αρθρώσεων δεν θα είναι μόνο ιατρική θεραπεία και φυσιοθεραπεία, αλλά και μια ειδική δίαιτα.

Η σωστή διατροφή με την παραμόρφωση και τον περιορισμό της κινητικότητας είναι απαραίτητη για την επιτάχυνση του μεταβολισμού και τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών. Διατροφή για την αρθροπάθεια των αρθρώσεων γονάτων 2, 3 βαθμοί θα βελτιώσει την αναγέννηση των ιστών.

Σχετικά με τους κανόνες της διατροφής

Η σκεπτόμενη διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος είναι ένας σίγουρος τρόπος για να επιταχυνθεί η διαδικασία επούλωσης. Δεδομένου ότι όλες οι αρθρικές δομές αποδυναμώνουν πολύ κατά τη διάρκεια της ασθένειας, το κύριο καθήκον της δίαιτας είναι να μειώσει το βάρος και να κορεστεί το σώμα με τις ελλείπουσες βιταμίνες και μέταλλα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα στοιχεία. Αυτές οι ουσίες είναι ικανές να γεμίσουν τον ιστό χόνδρου.

Είναι σημαντικό! Δεδομένου ότι το επιπλέον βάρος επηρεάζει την κατάσταση των αρθρώσεων πολύ αρνητικά, ο ασθενής πρέπει να πετάξει περιττά κιλά.

Μια νέα δίαιτα θα πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής ζωής, έτσι πρέπει να ακολουθείτε διαρκώς μια δίαιτα για ασθένειες των αρθρώσεων.

Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα για έναν ασθενή, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε μερικούς κανόνες:

  1. Η ισχύς πρέπει να είναι κλασματική. Στην ιδανική περίπτωση, ο ασθενής θα πρέπει να τρώει φαγητό έξι φορές την ημέρα.
  2. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά - μέχρι 200 ​​γραμμάρια.
  3. Μια μέρα δεν μπορείτε να πάρετε περισσότερες από τρεις χιλιάδες θερμίδες.
  4. Η βάση της διατροφής - προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν τον χόνδρο. Σε αυτή την περίπτωση, ο οστικός ιστός θα γίνει επίσης ισχυρότερος και η αρνητική επίδραση της νόσου θα μειωθεί στο ελάχιστο.
  5. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
  6. Μην ξεχνάτε να κρατάτε το βάρος υπό έλεγχο και να ζυγίζετε περιοδικά.
  7. Μετά το φαγητό, απαγορεύεται να ξαπλώνετε ή να καθίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για καλύτερη αφομοίωση, περπατήστε.
  8. Για να αποκαταστήσετε τον ιστό χόνδρου, αποκλείστε τα λιπαρά, πικάντικα, καπνιστά και τηγανητά.
  9. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Η κατανάλωση ζεστών γευμάτων απαγορεύεται αυστηρά.
  10. Προσπαθήστε να μασήσετε τα τρόφιμα καλά. Διαφορετικά, οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία δεν απορροφώνται πλήρως.
  11. Προσπαθήστε να φάτε όσο πιο αργά γίνεται.
  12. Μην ξεχάσετε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα νερού. Το μεταλλικό νερό για την αρθροπάθεια θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν επιλέγετε μια δίαιτα δεν μπορούν να λάβουν αποφάσεις μόνοι τους. Για σωστή επιλογή δίαιτων για αρθρώσεις των αρθρώσεων των κάτω άκρων, επικοινωνήστε με έναν διατροφολόγο για βοήθεια. Θυμηθείτε ότι είναι σημαντικό να διευκρινίσετε όλα τα χαρακτηριστικά του σώματος, καθώς και την ηλικία του ασθενούς.

Εάν κατά τη διάρκεια της θεραπείας το σώμα δεν είναι κορεσμένο με τα απαραίτητα στοιχεία, η φλεγμονή μπορεί να επιδεινωθεί και να προκαλέσει την ανάπτυξη επιπλοκών. Για να εξαλείψετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, πάρτε ένα γεύμα πλούσιο σε ασβέστιο και κάλιο.

Μάθετε τι είναι η νεοαρθροσκόπηση.

Χρήσιμα προϊόντα

Η δίαιτα για την αρθροπάθεια της άρθρωσης ώμων επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της φλεγμονής, τη φύση και τη σοβαρότητα της. Είναι δυνατόν να επιταχυνθούν οι μεταβολικές διεργασίες και η ανάπτυξη ιστού χόνδρου με τη βοήθεια φυσικών προϊόντων, επομένως, αν είναι δυνατόν, δεν χρησιμοποιείτε συνθετικά συστατικά.

Έτσι, ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος:

  1. Τούρτα κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κοτόπουλο. Τα γεύματα μπορούν να καταναλωθούν σε στιφάδο ή διπλασιασμό. Έτσι διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.
  2. Ζωικό κρέας με την προσθήκη λαχανικών.
  3. Κοτόπουλα ή αυγά ορτυκιών.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχουν μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών που είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη δομή του κατεστραμμένου χόνδρου. Ως εκ τούτου, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τόσο πολύ κεφίρ, τυρί cottage, σκληρά τυριά. Ακολουθήστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3,2%.
  5. Chill. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το πιάτο θα βοηθήσει στην εξάλειψη των συμπτωμάτων των ασθενειών των οστών και των αρθρώσεων. Το προϊόν συγκόλλησης με κόκαλα περιέχει μεγάλες ποσότητες κολλαγόνου και χονδροϊτίνης, οι οποίες αποτελούν τη βάση του χόνδρου.
  6. Φουντούκια, κουκουνάρια, αμύγδαλα. Αυτά τα προϊόντα είναι βαθιά κορεσμένα με τοκοφερόλη. Το συστατικό είναι απαραίτητο για τη βελτίωση του μεταβολισμού στις αρθρώσεις.
  7. Η βιταμίνη Ε, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα θαλάσσια ψάρια.
  8. Ψωμί και αλεύρι ολικής αλέσεως. Το ρύζι, το φαγόπυρο και το κεχρί είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να βελτιώσουν τη σύνθεση του αρθρικού υγρού.
  9. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Όλα τα τρόφιμα θα βοηθήσουν στον κορεσμό του σώματος με ίνες.
  10. Για τον ίδιο σκοπό, χρησιμοποιήστε σπανάκι, άνηθο, μαϊντανό και μαρούλι.
  11. Προσθέστε λαχανικά όπως το σέλινο, το κουνουπίδι, τα φασόλια, τα ραπανάκια, τα καρότα στη διατροφή σας.

Για να βελτιώσετε την πέψη σας, πίνετε δύο ποτήρια μεταλλικό νερό καθημερινά.

Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από έντονα οδυνηρά συμπτώματα, προσθέστε στη διατροφή τους φυσικούς χυμούς από το ρόδι, το πορτοκάλι, τον ανανά και επίσης τα φιλέτα.

Τι απαγορεύεται

Χωρίς αυστηρή διατροφή, ο ασθενής μπορεί να μην παρατηρήσει βελτίωση της ευημερίας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ασθενείς δεν απέκλεισαν απαγορευμένα τρόφιμα από τη διατροφή.

Η απομάκρυνση του κινδύνου πρόκλησης της νόσου είναι απλή. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να διευκρινίσετε ποια προϊόντα θα αποκλείσετε σε περίπτωση οστεοαρθρίτιδας της άρθρωσης του γόνατος:

  1. Προϊόντα κρέατος, κορεσμένα με λίπη. Λουκάνικα και λουκάνικα ανήκουν στο ίδιο σημείο. Επηρεάζουν την παραγωγή αρθρικού υγρού και μειώνουν σημαντικά την ποσότητα του.
  2. Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να έχουμε φρέσκες ντομάτες για την αρθροπάθεια των αρθρώσεων. Οι ντομάτες, όπως και η κόκκινη πιπεριά, εμποδίζουν την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη ιστού χόνδρου.
  3. Όλα τα εσπεριδοειδή, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και άλλα φρούτα, κορεσμένα με οξέα, επηρεάζουν τη δομή των οστών, οπότε θα πρέπει επίσης να αποκλείονται.
  4. Απορρίψτε το λευκό λάχανο, καθώς αυτό το προϊόν επηρεάζει δυσμενώς τη δομή του χόνδρου.
  5. Τα γλυκά και το αλεύρι είναι πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες που διεγείρουν ένα σύνολο επιπλέον κιλών.
  6. Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε καφέ και αεριούχα ποτά. Αυτό το είδος υγρού πλένει το ασβέστιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο σε περίπτωση αρθρώσεως.
  7. Το αλκοόλ αντενδείκνυται αυστηρά, αφού ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα αλκοόλ μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία ανταλλαγής.
  8. Μην τρώτε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, σάλτσες ή μαγιονέζα.
  9. Παραδώστε τα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό.

Ακόμη και αν πάσχετε από αρθροπάθεια του πρώτου βαθμού, είναι σημαντικό να τηρήσετε τον σωστό τρόπο ζωής και μια συγκεκριμένη διατροφή.

Διατροφή σε 1 και 2 μοίρες

Ανακαλύπτοντας τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει, πρέπει να καθορίσετε την περαιτέρω δίαιτα. Εάν η ασθένεια είναι πρώτου ή δεύτερου βαθμού, το ημερήσιο μενού πρέπει να περιλαμβάνει χυμό ροδιού. Θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων που θα συμβάλλουν στη βελτίωση της ευημερίας και στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Επιπλέον, κάθε μέρα πρέπει να φάτε φρέσκες σαλάτες λαχανικών χωρίς να προσθέτετε αλάτι. Θα πρέπει να γεμίσετε το πιάτο όχι με τη συνήθη μαγιονέζα, αλλά με ξινή κρέμα, με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας μπαχαρικών.

Χρησιμοποιήστε τρόφιμα και ποτά που μπορούν να έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Η αυξημένη παραγωγή ούρων θα βοηθήσει στην ανάπτυξη πράσινου τσαγιού, ξινιού χυμού, καρπούζι ή αγγουριού. Τα προϊόντα αυτά είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα και να απομακρύνουν το υπερβολικό άλας.

Μάθετε πώς να τρώτε με την οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης γόνατος του πρώτου βαθμού:

  1. Κρέας ψαριών ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πτηνά.
  2. Βραστά θαλασσινά.
  3. Ξηροί καρποί
  4. Διάφορα δημητριακά και ροκανίδια.
  5. Κολοκύθα
  6. Μπιζέλια και φασόλια.
  7. Φακές

Τα αυγά μπορούν να επιταχύνουν τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών. Χρησιμοποιήστε τα καθημερινά σε ποσότητα δύο τεμαχίων.

Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης της οστεοαρθρίτιδας του χεριού.

Διατροφή σε 3 μοίρες

Όταν η φλεγμονή έχει εξελιχθεί σε πιο σοβαρό στάδιο, η θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση σύνθετης φαρμακευτικής αγωγής. Στην τρίτη μορφή της νόσου, πάρτε μια μεγάλη ποσότητα νερού. Αποφύγετε πικάντικα, τηγανητά, ξινή πιάτα.

Δεν μπορείτε να φάτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γρήγορο φαγητό, λιπαρά κρέατα.

Όλος ο χρόνος της θεραπείας ο ασθενής πρέπει να τρώει τα γευστικά γεύματα, το άπαχο κρέας, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα.

Όταν ένας ασθενής μπαίνει στο σώμα πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών ουσιών, μετά από τρεις μήνες ο ασθενής θα παρατηρήσει σημαντική βελτίωση, αλλά τα συμπτώματα του πόνου θα εξαφανιστούν εντός τεσσάρων εβδομάδων.

Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα με ένα σοβαρό στάδιο φλεγμονής είναι το εξής:

  1. Αμέσως μόλις ξυπνήσετε, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό καθαρό νερό. Το υγρό θα λειτουργήσει ως σήμα για να ξεκινήσει το έργο όλων των οργάνων.
  2. Μετά από σαράντα λεπτά, ξεκινήστε το πρωινό. Θα πρέπει να περιλαμβάνει το κουάκερ στο νερό χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση με ένα τσίμπημα αλατιού ή αποξηραμένων φρούτων. Αντί για το κουάκερ, ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει τυρόπηγμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος ή cheesecakes.
  3. Το πρωί, δεν μπορείτε να πιείτε τσάι ή καφέ, οπότε αντικαταστήστε τα με ένα ποτήρι κεφίρ.
  4. Στο δεύτερο πρωινό είναι χρήσιμο να πίνετε ζελέ ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα μήλο ή ένα αχλάδι.
  5. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε σούπα λαχανικών με ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σερβίρετε ζεστό με εκατό γραμμάρια ψωμιού σίκαλης. Για το δεύτερο, μπορείτε να προσφέρετε πατάτες και όχι καρυκεύματα στα κορεατικά. Τα ποτά είναι κατά προτίμηση νερό ή πράσινο τσάι.
  6. Για δείπνο, μπορείτε να φάτε στιφάδο λαχανικό στιφάδο ή κατσαρόλα πατάτας. Επίσης, μαγειρέψτε 200 γραμμάρια άπαχου κρέατος. Μετά το κύριο γεύμα πρέπει να πίνετε πράσινο τσάι ή κομπόστα φρούτων.

Είναι σημαντικό! Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τρεις ώρες πριν τον ύπνο.

Η δίαιτα για την αρθροπάθεια του ποδιού ή του γόνατος την δεύτερη ημέρα μπορεί να είναι η εξής:

  1. Το πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει πλιγούρι βρώμης στο νερό ή μια ομελέτα δύο αυγών. Σερβίρετε επίσης μια μικρή φέτα από σκληρό τυρί και ένα ποτήρι ζεστό κομπόστα.
  2. Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε το ζελέ και το παστίλι. Αντί για πατάτες, μπορείτε να σερβίρετε ένα ζεστό στιφάδο λαχανικών. Τα ποτά είναι κατά προτίμηση πράσινο τσάι ή ζελέ.
  3. Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να είναι ελαφρύς και να περιλαμβάνει μους φρούτων, κατσαρόλες και τσάι.
  4. Το τελευταίο γεύμα μπορεί να αποτελείται από φαγόπυρο με ατμένο κρέας. Προσθέστε φρέσκια σαλάτα.

Το μενού την τρίτη ημέρα:

  1. Πρώτα απ 'όλα, πιείτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Μετά από σαράντα λεπτά θα πρέπει να ξεκινήσετε το πρωινό. Στο πρώτο γεύμα, μπορείτε να φάτε το κουάκερ με μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή κέικ τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ως ποτό, επιλέξτε ryazhenka ή πράσινο τσάι.
  2. Για το δεύτερο πρωινό, επιτρέπονται τα cookies oatmeal με πράσινο τσάι ή δύο σάντουιτς από σκληρό τυρί.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών, καθώς και κρέας κοτόπουλου αποκλειστικά στον ατμό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών.
  4. Ως δείπνο, είναι προτιμότερο να φάτε μους φρέσκων φρούτων και να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Μετά την τρίτη ημέρα, επιτρέπεται η επανάληψη της πρώτης ημέρας ή η δημιουργία ενός μείγματος από όλα τα είδη μενού.

Ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, η διατροφή για την παραμόρφωση της αρθρώσεως υπολογίζεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό το ημερήσιο μενού να είναι ποικίλο και ικανοποιητικό.

Συμπέρασμα

Για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της χρόνιας φλεγμονής και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια αυστηρή διατροφή για αρκετούς μήνες. Ένας ενεργός τρόπος ζωής, μέτρια γυμναστική, μασάζ και σωστή διατροφή θα συμβάλουν στην ομαλοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Ωστόσο, είναι σημαντικό όχι μόνο να παρακολουθείτε τη διατροφή, αλλά και να προσπαθείτε να περάσετε περισσότερο χρόνο στον καθαρό αέρα. Προσπαθήστε να περπατήσετε, να κάνετε ασκήσεις. Επιπλέον, εγκαταλείψτε κακές συνήθειες. Μην πίνετε αλκοόλ, σόδα, καφέ. Μετά από μερικούς μήνες θα παρατηρήσετε σημαντική βελτίωση στην ευημερία.

Ντομάτες για αρθρώσεις

Οι απόψεις διαφέρουν ως προς τον τρόπο που οι ντομάτες επηρεάζουν τις αρθρώσεις κατά τη διάρκεια της αρθροπάθειας. Μερικοί λένε ότι το λαχανικό είναι επιβλαβής επειδή περιείχε ίχνη τοξικών και επικίνδυνων παστό οξαλικό οξύ προάγει την εναπόθεση των αλάτων στις αρθρώσεις και έξαρση χρόνιας παθολογιών - ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα. Άλλοι υποστηρίζουν ότι με τον κανονικό μεταβολισμό, τον συνδυασμό ντοματών με άλλα λαχανικά και την κατάλληλη μαγειρική, το αρνητικό αποτέλεσμα ισοπεδώνεται και επιτυγχάνεται μόνο ένα θετικό αποτέλεσμα.

Τα οφέλη και η βλάβη της τομάτας

Οι ντομάτες ανήκουν στην οικογένεια νυχτοδάφνης, καθώς και μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες και άλλα. Στη σύνθεσή του έχουν τεράστιο αριθμό χρήσιμων στοιχείων, όπως:

  • μήλα και κιτρικά οξέα.
  • φρουκτόζη και γλυκόζη.
  • βιταμίνες των ομάδων Β, C, ΡΡ, Η και Κ.
  • καροτένιο.
  • μεταλλικά άλατα.
  • αρωματικές ουσίες ·
  • ινών.
  • αντιοξειδωτικά;
  • αλκαλοειδή.

Πολλοί ειδικοί προτείνουν να τρώνε φρέσκες ντομάτες σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 5-7 φρούτα την εβδομάδα για κοινές διαταραχές. Έτσι το σώμα παίρνει το μέγιστο ποσό των ωφέλιμων συστατικών. Αλλά το λαχανικό μπορεί να είναι βραστό και στιφάδο, το οποίο επίσης σώζει το καλό.

Λόγω της σύνθεσής του, οι ντομάτες έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ασθενειών των αρθρώσεων:

  • τη βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος, καρδιακού μυός?
  • αύξηση της ανοσίας.
  • ανακούφιση οίδημα?
  • έχουν διουρητικό αποτέλεσμα.
  • πρόληψη θρόμβων αίματος, βελτίωση της σύνθεσης του αίματος,
  • έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
  • ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Πώς επηρεάζουν οι ντομάτες τις αρθρώσεις;

Εάν ο ασθενής πάσχει από ασθένεια των αρθρώσεων, τότε οι υπερβολικές ντομάτες είναι επιβλαβείς λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ. Αυτή η ουσία εμποδίζει τη φυσική απομάκρυνση των αλάτων από το σώμα. Αυτό ισχύει και για το ουρικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές σε ασθένειες των αρθρώσεων και συσσωρεύεται σε αυτά. Ωστόσο, αυτές οι ουσίες είναι τόσο μικρές στη σύνθεση της ντομάτας που δεν μπορούν να επηρεάσουν τη συνολική εικόνα της πορείας της νόσου, αν χρησιμοποιείτε λαχανικά με μέτρο.

Επιπλέον, οι ντομάτες είναι πλούσιες σε μέταλλα και οργανικές ενώσεις, που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, ενίσχυση και τόνωση. Με τον πόνο στις αρθρώσεις, αξίζει να περιοριστεί η πρόσληψη αυτού του λαχανικού έτσι ώστε να μην προκληθεί βλάβη. Είναι κατηγορηματικά επιβλαβές ότι μια ντομάτα θα είναι μόνο εάν η ασθένεια έχει παραμελημένη μορφή, είναι στο οξύ στάδιο ή έχει αλλεργική αντίδραση σε αυτό το λαχανικό.

Μπορούν οι ντομάτες να προκαλέσουν ασθένειες των αρθρώσεων;

Ανεξάρτητα να οδηγήσει στην εμφάνιση ασθενειών των αρθρώσεων ντομάτες δεν μπορεί σίγουρα. Αλλά κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα τους στην καθημερινή διατροφή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αυξημένου συνδρόμου πόνου και να επιδεινώσει κάπως την κατάσταση του ασθενούς. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μην αυτο-φαρμακοποιούν και εγκαίρως να ζητήσουν ειδική βοήθεια.

Ντομάτες για ασθένειες των αρθρώσεων

Είναι δυνατή η χρήση ντομάτας για ασθένειες των αρθρώσεων, για παράδειγμα, σε περίπτωση αρθρώσεως, οστεοχονδρωσίας, ανησυχεί πολλούς ασθενείς που δεν μπορούν να αρνηθούν αυτό το νόστιμο λαχανικό. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που είχαν να αντιμετωπίσουν τις αρθρικές παθολογίες σημείωσαν ότι η κατανάλωση ενός φυτού κήπου προκαλεί πόνο και, όταν σταματούν να τρώνε το λαχανόκοκο, γίνεται πολύ πιο εύκολη. Για να καταλάβετε γιατί μια ντομάτα είναι επιβλαβής, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη δομή της και να εντοπίσετε τα συστατικά που μπορούν να περιπλέξουν την ασθένεια.

Σύνθεση και χρήση

Η ντομάτα ανήκει σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, τα οποία περιέχουν φυσική ζάχαρη - γλυκόζη και φρουκτόζη. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες C και Ε, πηκτίνη, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β επίσης κυριαρχεί στη σύνθεση λαχανικών. Το φυτό λαχανικών περιέχει οργανικά οξέα και τέτοια μικρο- και μακροστοιχεία:

  • ασβέστιο;
  • άμυλο ·
  • σιδήρου.
  • θείο.
  • πυριτίου ·
  • μαγνήσιο.
  • χλώριο
Το λαχανικό συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Το αντιοξειδωτικό στην ντομάτα είναι προβιταμίνη Α-καροτενοειδές. Οι ντομάτες μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την εργασία του πεπτικού συστήματος και αποτρέπουν τις παθολογικές καταστάσεις του καρκίνου. Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για ασθενείς με τάση να εμφανίζουν κιρσοί και θρόμβωση. Με σωστή και τακτική χρήση των τοματών, θα είναι δυνατό να αποτραπεί η παρεμπόδιση του εντέρου και να βελτιωθεί η συνολική κατάσταση. Ωστόσο, παρά τα οφέλη από το λαχανικό, μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Έτσι, παρατηρείται επιδείνωση της κατάστασης των ατόμων με ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Τι είναι οι ντομάτες επιβλαβείς για τις αρθρώσεις;

Οι ντομάτες μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία των ανθρώπων που πάσχουν από ασθένειες των αρθρώσεων. Η αρνητική επίδραση του λαχανικού οφείλεται στην παρουσία οξαλικού οξέος στη σύνθεση, η οποία μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο στις αρθρώσεις. Αυτό το στοιχείο στη δομή του φυτού έχει την ικανότητα να κρυσταλλώνεται σε αδιάλυτα άλατα και να συσσωρεύεται στα νεφρά και τις αρθρώσεις των οστών του σκελετού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος, πρέπει να αποκλειστούν από τις διατροφικές ντομάτες.

Αλλά δεν είναι λιγότερο επιβλαβής η πατάτα, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στις ντομάτες. Θα πρέπει πάντα να γνωρίζετε το μέτρο και ακόμη και αυτή η οργανική ένωση σε ένα κόκκινο ποώδες φυτό δεν είναι τόσο πολύ, αλλά με οξείες μορφές ασθενειών των αρθρώσεων μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ανθρώπινο σώμα και μόνο να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Ποιος άλλος μπορεί να βλάψει;

Εκτός από το γεγονός ότι οι τομάτες είναι ανεπιθύμητες για ασθενείς με προβληματικές αρθρώσεις, πρέπει επίσης να απορρίπτονται από άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Οι αλλεργίες στις ντομάτες συνήθως εκδηλώνονται ως ναυτία, έμετος και πόνος στην κοιλιά. Δείχνει δυσανεξία στο προϊόν και διόγκωση, βρογχόσπασμο, ρινική καταρροή. Παρακολουθώντας οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, το θύμα θα πρέπει να σταματήσει αμέσως να τρώει τα κόκκινα λαχανικά και στη συνέχεια να τον εξαλείψει από τη διατροφή.

Σωστή χρήση

Εάν ένας ασθενής με ασθένειες των αρθρώσεων αποφάσισε ακόμα να συμπεριλάβει τις ντομάτες στο μενού, τότε θα πρέπει να γνωρίζει κάποιες ιδιαιτερότητες της κατανάλωσης αυτού του λαχανικού. Προκειμένου να μην προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία, οι γιατροί συστήνουν να εγκαταλείψουν τόσα πολλά πιάτα όπως τα ομελέτα με δακτυλίους ντομάτας. Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα, δεν συνιστάται η προσθήκη ντομάτας όταν μαγειρεύετε θαλασσινά και πιάτα με βάση το κρέας. Αν αγνοήσουμε αυτή τη συμβουλή, ακόμη και το φυσιολογικό pH του γαστρικού χυμού θα αυξηθεί, πράγμα που με τη σειρά του θα προκαλέσει φλεγμονή του γαστρεντερικού βλεννογόνου. Επομένως, εάν θέλετε να φάτε πιάτα με ντομάτες, θα πρέπει να τα μειώσετε στο ελάχιστο ποσό.

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους γιατρούς να χρησιμοποιούν κόκκινα λαχανικά μαζί με φρεσκοψημένο ψωμί, καθώς μια τέτοια σειρά προϊόντων μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό σχηματισμό και διαχωρισμό αερίων, φούσκωμα. Όχι λιγότερο επιβλαβής είναι ο χυμός τομάτας. Επιτρέπεται να πίνετε μόνο ως ανεξάρτητο γεύμα, αφού ένα τέτοιο ποτό αραιώνει τις ειδικές ουσίες που εκπέμπει το πεπτικό σύστημα για την επεξεργασία των τροφίμων.

Οι ειδικευμένοι γιατροί συστήνουν ότι οι ασθενείς με ασθένειες των αρθρώσεων εγχέουν ντομάτες την 1η ημέρα για 1-2 εβδομάδες. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η κατάσταση έτσι ώστε σε περίπτωση οποιωνδήποτε αλλαγών στην υγεία, να σταματήσει αμέσως η κατανάλωση του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση και η πορεία των αρθρικών παθολογιών δεν έχει επιδεινωθεί, μπορείτε να γιορτάζετε περιοδικά το αγαπημένο σας λαχανικό.

Διατροφή για αρθροπάθεια - διατροφή για αρθροπάθεια.
Μεταβολικό σύνδρομο. Φλεγμονή του μεταβολικού αρθρώματος

Για πολλά χρόνια, οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο έχουν μελετήσει τις διατροφικές συνήθειες διαφόρων εθνών. Συγκρίνοντας τα χαρακτηριστικά της κουζίνας, οι επιστήμονες προσπαθούν να εντοπίσουν την επίδραση διαφόρων μαγειρικών προτιμήσεων στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών. Οι ίδιες μελέτες έχουν διεξαχθεί πολλές φορές για την αρθροπάθεια.

Έχουν υποβληθεί εκατοντάδες θεωρίες, πολλές υποθέσεις έχουν γίνει. Για παράδειγμα, σε ένα χρόνο θεωρήθηκε ότι η ανάπτυξη της οστεοαρθρίτιδας συμβάλλουν στην τρώει στρύχνος (συμπεριλαμβανομένων και των τοματών), προτάθηκε στη συνέχεια ότι η αρθρίτιδα αναπτύσσεται λόγω κατανάλωση μεγάλης ποσότητας εδώδιμου αλατιού.

Καμία από αυτές τις θεωρίες δεν έχει επιβεβαιωθεί. Αποδείχθηκε ότι ούτε το βρώσιμο αλάτι ούτε οι ντομάτες έχουν καμία σχέση με την ανάπτυξη της αρθρώσεως. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι, παρά τη διαφορά στις γαστρονομικές γεύσεις και τις εθνικές παραδόσεις στην προετοιμασία και σύνθεση των τροφίμων, μέχρι το τέλος του εικοστού αιώνα, περίπου το ίδιο ποσοστό του πληθυσμού υπέφερε από αρθρίτιδα σε όλες τις χώρες.

Το μόνο μοτίβο που οι επιστήμονες μπόρεσαν να ανιχνεύσουν στον εικοστό αιώνα ήταν προφανές: οι άνθρωποι με λίπος υποφέρουν από αρθρώσεις των αρθρώσεων γονάτου, αστραγάλου και ισχίου πολύ συχνότερα από τους λεπτούς ανθρώπους ή τους ανθρώπους με φυσιολογικό βάρος. Και αυτό είναι αρκετά κατανοητό - τελικά, σε παχύσαρκους ανθρώπους, οι αρθρώσεις των ποδιών (κυρίως το ισχίο, το γόνατο και ο αστράγαλος) φέρουν αυξημένο φορτίο βάρους. Δηλαδή, μέχρι πρόσφατα μπορούσαμε να πούμε με ασφάλεια ότι η ανάπτυξη της αρθροπάθειας δεν εξαρτάται από το είδος των προϊόντων που χρησιμοποιεί κάποιος. Αλλά εξαρτάται από το πόσο ένα άτομο τρώει, είτε είναι πλήρης είτε όχι.

Ωστόσο, στα τέλη του εικοστού αιώνα, η κατάσταση άλλαξε δραματικά. Η ανάπτυξη νέων τεχνολογιών στη βιομηχανία τροφίμων, και ειδικότερα η έγχυση προϊόντων κρέατος με συντηρητικά, είχε ως αποτέλεσμα την εμφάνιση ενός ουσιαστικά νέου τύπου αρθροπάθειας: τη λεγόμενη «μεταβολική αρθροπάθεια». Ή, σε ψευδοεπιστημονική γλώσσα, «αρθροπάθεια στο φόντο του μεταβολικού συνδρόμου».

Αυτό είναι για αυτό το ίδιο το κράτος, το οποίο ονομάζεται μεταβολικό σύνδρομο, τώρα πρέπει να μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πριν από την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης, στην χώρα μας δεν υπήρχε σχεδόν κανένα μεταβολικό σύνδρομο. Είτε η ηγεσία της χώρας μας ήταν καλή ή κακή εκείνη την εποχή, αλλά δεν επέτρεπε την παράδοση ειλικρινά κακής ποιότητας "χημικά τρόφιμα" στη χώρα. Ωστόσο, η Σοβιετική Ένωση κατέρρευσε και, μαζί με την κατάρρευση, οι υγειονομικές υπηρεσίες, των οποίων τα καθήκοντα ήταν να παρακολουθούν και να εμποδίζουν την κακή ποιότητα των τροφίμων από εμάς, έπαψαν να λειτουργούν. Πριν από τους αδίστακτους προμηθευτές ειλικρινά επιβλαβή προϊόντα όλα τα εμπόδια κατέρρευσε.

Από τότε, έχουμε λάβει προϊόντα που αντλούνται από τη χημεία. Τα "πρώτα χελιδόνια" ήταν τα "πόδια του Μπους" - τα πόδια των κοτόπουλων με ορμόνες. Στη συνέχεια άρχισαν να προμηθεύουν μεγάλες ποσότητες κρέατος από ζώα που καλλιεργούνται με αυξητικές ορμόνες και στεροειδή στη Ρωσία, κυρίως χοιρινό και βόειο κρέας.

Σημαντικό να το ξέρετε!

Η ποιότητα του κρέατος που καταναλώνει ο σύγχρονος άνθρωπος διαφέρει σημαντικά από το κρέας στο οποίο προσαρμόστηκε εξελικτικά. Σήμερα, οι άνθρωποι τρώνε κυρίως κρέας οικιακών ζώων που πάσχουν από σωματική αδράνεια, τα οποία τρέφονται με ειδικά τρόφιμα και πρόσθετα τροφίμων: ορμόνες, αντιβιοτικά, προμίγματα (ομογενή μίγματα σκόνης βιολογικώς δραστικών ουσιών με πληρωτικό) κ.λπ. Η διατροφή αυτών των ζώων είναι φτωχή σε άγρια ​​φυτά (όπως είναι γνωστό, τα άγρια ​​φυτά είναι ανώτερα από αυτά που καλλιεργούνται στον αριθμό των βασικών τροφίμων και των βιολογικά δραστικών ουσιών). Αυτές οι τάσεις έχουν οδηγήσει στο γεγονός ότι η ποιότητα του κρέατος που καταναλώνει ο σύγχρονος άνθρωπος διαφέρει σημαντικά από το κρέας στο οποίο προσαρμόστηκε εξελικτικά. Το κρέας των κατοικίδιων ζώων (ειδικά εκείνα που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα, σε "βιομηχανική κλίμακα") διακρίνεται από σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βασικά (ωφέλιμα) λιπαρά οξέα και βασικά ιχνοστοιχεία σε σύγκριση με το άγριο κρέας.

T. L. Pilat, Α.Α. Ivanov Βιολογικά δραστικά συμπληρώματα διατροφής (θεωρία, παραγωγή, χρήση). - Μ.: Avvalon, 2002; Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 1987. Πηγή: vitamin.ru

Κακή ποιότητα κρέατος και "ορμονικά" προϊόντα κρέατος - δεν είναι τόσο κακό. Πολύ χειρότερο, τώρα στη χώρα μας σε μεγάλες ποσότητες έρχεται το κρέας, συντηρητικά σύριγγας. Το έργο των συντηρητικών, τα οποία είναι πλέον παραγεμισμένα με κρέας και προϊόντα κρέατος - για να αυξήσει το βάρος του κρέατος και στη συνέχεια κρατήστε το για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δηλαδή, σχετικά με αυτό, μην αφήνετε το κρέας να στεγνώσει κατά τη μεταφορά και αποθήκευση στα ράφια των καταστημάτων. Για να το πούμε απλά, τα συντηρητικά αυτά διατηρούν νερό στο κρέας (κορεσμένα με χημικές ενώσεις) και ως αποτέλεσμα το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς απώλεια βάρους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πολύ περισσότερο από αυτό που θα αποθηκευτεί χωρίς τη χρήση συντηρητικών.

Όταν τα συντηρητικά κρέατος μπαίνουν στο σώμα μας (με φαγητό, βέβαια), συσσωρεύονται σταδιακά. Και με την πάροδο του χρόνου, έχουν μια μάλλον δυσάρεστη επίδραση στο σώμα:

  • καθιστούν δύσκολο για τα νεφρά να δουλέψουν
  • προκαλούν αύξηση της πίεσης και τελικά οδηγούν στην ανάπτυξη της επίμονης υπέρτασης!
  • αυξάνουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη (τύπου 2)
  • προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα!
  • να προωθήσει την αύξηση βάρους (δηλαδή, το πρόσωπο είναι αισθητά πάχυνση) και την ανάπτυξη της κοιλιάς "σε ένα στυλ μπύρας"
  • κάτω από τη δράση των συντηρητικών στο αίμα γρήγορα αυξάνει τη χοληστερόλη!

Παρατήρηση του Δρ. Evdokimenko.

Η πιο χαρακτηριστική εξωτερική πινακίδα με την οποία το πιο πιθανό είναι να υποθέσουμε στον ασθενή την ύπαρξη ενός αρκετά εξελιγμένες μορφές μεταβολικού συνδρόμου - εάν εξωτερικό πληρότητα, παχουλός μάγουλα και μεγάλη κοιλιά σε συνδυασμό με δυσανάλογα λεπτά πόδια. Σε 90% των περιπτώσεων, αυτή η ιδιαιτερότητα της σωματικής διάπλασης είναι ένα σίγουρο σημάδι ενός πολύ προχωρημένου μεταβολικού συνδρόμου. Φυσικά, οι λεπτόκοκκοι και οι «κλασικά» λιπαρά άτομα μπορεί επίσης να έχουν ορισμένες μεταβολικές διαταραχές. Αλλά εάν ένα άτομο (ανεξάρτητα από το μέγεθος του σώματος του πριν) αρχίζει σταδιακά να αναπτύσσεται στην κοιλιά και τα πόδια του, αντίθετα, χάνουν βαθμιαία βάρος, τότε αυτό συχνά υποδεικνύει αρκετά σοβαρές μεταβολικές διαταραχές και επιδείνωση των νεφρών. Ειδικά αν το στομάχι διευρύνεται από τον τύπο του "μπαλονιού" - δηλαδή είναι γεμάτο με περίσσεια υγρού. Αν περαιτέρω επιδείνωση των νεφρών με τα παραπάνω εξωτερικά χαρακτηριστικά μπορούν να προστεθούν οίδημα των βλεφάρων και οίδημα κάτω άκρων (πόδια, τους αστραγάλους και τα πόδια) - το λεγόμενο «νεφρική οίδημα» (οίδημα της καρδιακής προέλευσης, αντίθετα, αρχικά ως πρήξιμο στα πόδια, και μόνο τότε - πρήξιμο της κοιλίας).

Επιπλέον, συντηρητικά προώθηση συσσώρευση στις αρθρώσεις μικροκρυστάλλους - hondrokaltsinatov ουρικό οξύ και άλλες χημικές ενώσεις, οι οποίες επιδεινώνουν την κατάσταση του αρθρικού υγρού (δηλ, «από κοινού λιπαντικού»). Ωστόσο, στις εξετάσεις αίματος, το επίπεδο του ουρικού οξέος μπορεί επίσης να αυξηθεί. Αλλά μπορεί επίσης να παραμείνει εντελώς φυσιολογικό - επειδή με το μεταβολικό σύνδρομο, το ουρικό οξύ και τα χονδροκαλινικά συμπυκνώνονται στην κοιλότητα της άρθρωσης.

Αυτές οι μικρο-κρυστάλλους (ουρικού οξέος και hondrokaltsinaty) όχι μόνο επηρεάζουν αρνητικά τις ιδιότητες του αρθρικού υγρού, είναι ακόμα στις αρθρώσεις μάλλον ισχυρό ερεθιστικό - υπό την επιρροή τους παρήγαγαν τις λεγόμενες μεσολαβητές της φλεγμονής, φλεγμονή των αρθρώσεων αρχίζουν να περιοδικά? μερικές φορές μπορούν να διογκωθούν και να βλάψουν αισθητά. Με την πάροδο του χρόνου, η μεταβολική αρθροπάθεια αναπτύσσεται στις φλεγμονώδεις αρθρώσεις. Ιδιαίτερα συχνά αυτό το πρόβλημα συμβαίνει με τις αρθρώσεις γόνατος, λίγο λιγότερο συχνά με τις αρθρώσεις των δακτύλων, τα μεγάλα δάκτυλα των ποδιών και (σπάνια) τους αστραγάλους. Επιπλέον, οι γυναίκες υποφέρουν από "μεταβολική αρθροπάθεια" περίπου 2 φορές συχνότερα από τους άνδρες.

Ζημία από υπερβολική χρήση κρέατος (βλ. Wikipedia).

Ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η ζημιά που προκαλείται στο ανθρώπινο σώμα από την υπερβολική κατανάλωση κρέατος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη σύγχρονη πρακτική της μεταποίησης κρέατος και προϊόντων κρέατος στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό πρέπει να περιλαμβάνει:

Υπάρχει επίσης μια γνώμη σχετικά με την ποιότητα του κρέατος επηρεάζεται σε αρνητική κατεύθυνση με κακές συνθήκες διαβίωσης των ζώων και να βλάψουν την υγεία τους στο σύγχρονο κλάδο της κτηνοτροφίας: μια μεταβολική διαταραχή σε ζώα, ασθένειες, ο ευνουχισμός χωρίς αναισθησία (για τα αρσενικά ζώα), απίσχνανση λόγω άρμεγμα (για αγελάδες), άγχος (συμπεριλαμβανομένης της πίεσης πριν τη σφαγή), κλπ.

Μήπως αυτό σημαίνει ότι τώρα πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας; Καθόλου. Χρειαζόμαστε μόνο να μειώσουμε την ποσότητα των καταναλωθέντων προϊόντων με βάση το κρέας. Και επίσης να γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά το κρέας και ποια προϊόντα κρέατος θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή μας (ή, τουλάχιστον, να μειώσουμε τη χρήση τους στο ελάχιστο).

"Πριν από 20 χρόνια πιστεύεται ότι η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι 150 γραμμάρια. Σήμερα, το ποσοστό των 45 γραμμάρια ανά ημέρα αναγνωρίζεται επισήμως". Γιατί Χάρη στην έρευνα που διεξάγεται σε αρκετές χώρες, έχει γίνει αυθεντικό ότι ο οργανισμός δεν χρειάζεται τόσο μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Η υπερβολική χρήση του δεν είναι μόνο άχρηστη, αλλά και προκαλεί βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Για να έχετε τα απαιτούμενα 45 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνετε κρέας σε μεγάλες ποσότητες. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα δημητριακά, τα όσπρια, τα καρύδια, τα λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και στα αυγά (σημείωση του συντάκτη), μπορεί να μας δώσει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα τυριά, είναι επίσης υψηλά σε πρωτεΐνες. Τα φυστίκια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τα λουκάνικα και το βόειο κρέας. Αυτή είναι η προηγούμενη άποψη των διατροφολόγων ότι έχουν αρθεί οι πλήρεις πρωτεΐνες, που είναι τόσο απαραίτητες για ένα άτομο, μόνο στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από τους διατροφολόγους στη Σουηδία και τη Γερμανία έδειξαν ότι τα περισσότερα λαχανικά, φρούτα, σπόροι, καρύδια και σπόροι είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα, σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες. Ilyicheva TS, υποψήφιος ιατρικών επιστημών: "Η βλάβη του κρέατος". Πηγή: SunHome Magazine, ND 06 Νο. 11-00031

Έτσι Εάν θέλετε να βελτιώσετε την κατάσταση των αρθρώσεων σας και θέλετε (στο μέτρο του δυνατού) να αποτρέψετε την περαιτέρω ανάπτυξη της αρθροπάθειας, θα πρέπει να εξαλείψετε τα λεγόμενα προϊόντα κρέατος «γρήγορου φαγητού» από τη διατροφή. Δηλαδή, θα πρέπει να αρνηθείτε:

  • ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση την παραγωγή κρέατος: από λουκάνικα, κρασιά, διάφορα λουκάνικα κλπ. ·
  • από τα καπνιστά κρέατα που πωλούνται στο κατάστημα, δεδομένου ότι στις περισσότερες περιπτώσεις το κρέας αυτό καπνίζεται από χημική επεξεργασία (και όχι από πυρκαγιά και καπνοβιομηχανίες, όπως έγινε και πριν) ·
  • από το τελικό κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία με επιβλαβή για το σώμα χημικά (βελτιωτικά γεύσης και χρωστικές ουσίες) - μπέικον, ζαμπόν κ.λπ.
  • από την επίσκεψη σε διάφορα καταστήματα fast food, πιτσαρίες και καφετέριες γρήγορου φαγητού.

Σημείωση Δρ Evdokimenko.

Αν για κάποιο λόγο ή με την δύναμη της συνήθειας πρέπει να επιδοθούν περιστασιακά στον εαυτό σας ένα σάντουιτς με κρέας κάτι, αντί να αγοράζουν τα λουκάνικα κατάστημα κρέας, είναι καλύτερα να μην είναι τεμπέλης και ψήνουμε στο φούρνο για ένα κομμάτι κρέας μεγαλύτερη (μερικές ημέρες), στη συνέχεια το κόβουμε και το τόξο από κάτι νόστιμο - μουστάρδα, χρένο, βότανα ή μπαχαρικά. Και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς. Τα οφέλη από ένα τέτοιο "γρήγορο φαγητό" θα είναι σε κάθε περίπτωση πολύ μεγαλύτερα από ό, τι από το κατάστημα.

Μιλήσαμε για κρέας "fast food" και καπνιστό κρέας. Εδώ, όλα είναι ξεκάθαρα - τέτοια τρόφιμα πρέπει να μειωθούν στο ελάχιστο, αλλά είναι καλύτερα να τα εγκαταλείψουμε εντελώς. Αλλά τι να κάνει με το ίδιο το κρέας (ακατέργαστο) - τελικά, είναι επίσης συντηρητικά σύριγγας, είναι επίσης γεμιστό με ορμόνες και χημεία;

Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, αγοράζετε κρέας (συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών) από εκείνους που την καλλιεργούν (στο χωριό ή στο αγρόκτημα) ή στην αγορά από γνωστούς προμηθευτές - υπό την προϋπόθεση βεβαίως ότι είστε σίγουροι ότι αυτό το κρέας ή τα πουλερικά καλλιεργούνται φυσική τροφή, χωρίς τη χρήση χημείας. Ωστόσο, για την πλειονότητα των κατοίκων των πόλεων, αυτές οι συμβουλές μοιάζουν ανέφικτες - κατά κανόνα, δεν έχουμε εξοικειωμένους παραγωγούς κρέατος και κοτόπουλου.

Πρέπει λοιπόν να επιλέξουμε τέτοιες μεθόδους για το μαγείρεμα του κρέατος και των πουλερικών, όπου οι βλαβερές χημικές ενώσεις θα καταστρέφονται όσο το δυνατόν περισσότερο ή θα "αφεθούν" από το κρέας. Μερικές φορές η αλλαγή μόνο ενός από αυτούς τους συντελεστές (μέθοδοι μαγειρέματος κρέατος και πουλερικών) επιτρέπει ήδη την επίτευξη εντυπωσιακού αποτελέσματος στην καταπολέμηση της μεταβολικής αρθροπάθειας.

Πρώτον. Πρώτα απ 'όλα, πριν το μαγείρεμα είναι καλύτερο να απελευθερώσετε το κρέας και τα πουλερικά από το ορατό λίπος. Δηλαδή, αφαιρέστε το δέρμα από το πουλί και κόψτε το λίπος από το κρέας (επειδή είναι συχνά στο λίπος που συγκεντρώνονται οι πιο επικίνδυνες ουσίες).

Δεύτερον. Οι πιο χρήσιμες μέθοδοι μαγειρέματος κρέατος ή πουλερικών είναι: βρασμός, ατμός, βράσιμο στο νερό, ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, ψησίματα (όχι όμως σε σκηνές "γρήγορου φαγητού" - συχνά υπάρχουν προϊόντα που έχουν λήξει ή προϊόντα αμφίβολης ποιότητας). Ένας λιγότερο χρήσιμος τρόπος θα ήταν το ψήσιμο κρέατος ή πουλερικών ή το κάπνισμα στα καταστήματα καπνού στο σπίτι.

Τρίτον. Δεν κρύα και ασκήσεις! Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν υπάρχει όφελος για τις αρθρώσεις από αυτές - και η βλάβη στο σώμα είναι συχνά τερατώδης λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης της χοληστερόλης (και των χημικών ουσιών).

Τέταρτον. Δεν υπάρχουν σούπες και ζωμοί κρέατος! Ακόμη και αν το πρώτο ζωμό χυθεί (στο οποίο κατά το μαγείρεμα του κρέατος, το μεγαλύτερο ποσό της χημείας πηγαίνει), στη δεύτερη και επόμενες μερίδες του αφέψημα των διαφόρων χημικών και συντηρητικών, εξακολουθεί να μένει πολλά. Αν αγαπάτε τις σούπες τόσο πολύ που δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς αυτούς, συνηθίστε τον εαυτό σας με σούπες ή σούπες λαχανικών - πουρέ πατάτες που είναι τόσο δημοφιλείς στη Δύση: από λαχανικά ή μανιτάρια. Και προσπαθήστε να τρώτε σούπες ή ζωμούς κρέατος όσο το δυνατόν σπάνια - όχι περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ειδικά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε βιολογικό κρέας ή πουλερικά για την παρασκευή τους.

Σημείωση Δρ Evdokimenko.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η συνήθεια της κατανάλωσης σούπας προέρχεται από τη φτώχεια των προγόνων μας. Όταν μέχρι το τέλος του χειμώνα οι αγρότες είχαν σχεδόν τελειώσει με όλα τα προϊόντα, έπρεπε να μαγειρεύουν τη σούπα για να πάρουν τουλάχιστον ταλαιπωρημένα. Όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και τα οστά κρέατος "έπεσαν" σε μια κοινή κατσαρόλα. Και όλα μαγειρεμένα. Είναι αλήθεια ότι στο τέλος συχνά αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο. Επιπλέον, η σούπα είναι πολύ κορεσμένη, αλλά ακόμα πολύ χρήσιμη για να ζεσταθεί σε κρύο καιρό. Ως αποτέλεσμα, η συνήθεια της κατανάλωσης σούπας έχει ριζώσει στη χώρα μας (και σε πολλές άλλες φτωχές χώρες) τόσο πολύ ώστε να μην φανταζόμαστε πώς να κάνουμε χωρίς σούπες ή ζωμούς. Παρ 'όλα αυτά - είναι δυνατόν, τουλάχιστον, χωρίς κρέας, αν, φυσικά, θέλετε να σώσετε τις πληγές σας. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι, αντίθετα από εμάς, οι πρόγονοί μας προετοίμαζαν σούπες από προϊόντα κρέατος πολύ υψηλότερης ποιότητας.

Το πέμπτο. Η προσπάθεια αντικατάστασης κρέατος για μαγειρική σούπα με κύβους βούτυλων ή "έτοιμες σακούλες σούπας" επίσης δεν οδηγεί σε κάτι καλό - η ποσότητα χημικών συντηρητικών σε αυτά είναι συχνά γενικά υπερβατική. Μέγιστο αν είναι ανυπόμονος, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε 1-2 φορές το μήνα.

Το έκτο. Όλα τα παραπάνω ισχύουν για τα ψάρια. Σήμερα, σχεδόν όλα τα κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι επίσης συντηρητικά σύριγγας και βαφές. Επομένως, αν θέλετε τα ψάρια, αν είναι δυνατόν, αγοράστε είτε σε ιχθυοτροφεία (όπου εκτρέφονται) είτε στο κατάστημα - αλλά μόνο εκείνο που πωλείται ζωντανά. Και ακόμα καλύτερα να τρώτε πολλά ψάρια σε αυτές τις χώρες - θέρετρα, όπου αλιεύονται και αμέσως σερβίρονται στο τραπέζι.

Είναι σαφές ότι οι περισσότεροι από τους ανθρώπους μας δεν έχουν τέτοιες ευκαιρίες. Και συχνά πρέπει να αγοράζουμε μόνο τα ψάρια (κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη), τα οποία πωλούνται στα καταστήματα. Έτσι, αυτά τα ψάρια πρέπει να μαγειρευτούν σωστά. Οι κανόνες είναι ίδιοι με τους κανόνες για το κρέας (βλ. Παραπάνω).

Τώρα, όταν μιλήσαμε για την προετοιμασία του κρέατος και των ψαριών, ας μιλήσουμε για μερικά από τα θέματα διατροφής που θα μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε την κατάσταση των ασθενών αρθρώσεων.

Βοήθεια γραπτώς σε αυτό το τμήμα δόθηκε από τη διαιτολόγο Julia Bastrigina. Σας εκφράζω τις ιδιαίτερες ευχαριστίες μου για τη συμβουλή στην οργάνωση της σωστής διατροφής.

1. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση αλατιού (αν είναι δυνατόν - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για όλη την ημέρα). Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε θεραπευτικό και προφυλακτικό άλας: με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (για παράδειγμα, εταιρεία αλατιού "Valetek", Ρωσία). Συνιστάται να μαγειρεύετε όλα τα πιάτα χωρίς αλάτι και θα πρέπει να προστίθενται αμέσως πριν από τη χρήση.

2. Πρέπει να δίδεται προσοχή σε προϊόντα που περιέχουν υπερβολικές ποσότητες αλατιού. Αυτά περιλαμβάνουν: αλατισμένα λαχανικά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λουκάνικα και αλλαντικά, τρόφιμα ευκολίας. Εκτός από τυρί, αλατισμένα ψάρια, χαβιάρι, τσιπς, σάλτσες (κυρίως σόγια), μαγιονέζα, μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (Essentuki, Borjomi).

3. Όταν μαγειρεύετε, εάν είναι δυνατόν, απορρίψτε το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιήστε το μη επεξεργασμένο πετρέλαιο, δηλαδή, όχι εξευγενισμένο λάδι, συχνά - είναι πιο χρήσιμο. Ιδιαίτερα χρήσιμο ακατέργαστο σουσάμι, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, κέδρο και ηλιέλαιο. Η εναλλακτική χρήση τους κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μέσα σε 1-2 μήνες θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών. Φυσικά, με την προϋπόθεση ότι τα χρησιμοποιείτε σε λογικές ποσότητες - όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.

4. Προσπαθήστε, στο μέτρο του δυνατού, να φάτε τα παρακάτω τρόφιμα λιγότερο (ειδικά αν χρειαστεί να χάσετε βάρος):

  • Τούρτες, γλυκά με κρέμα γάλακτος (ειδικά κέικ κρέμας), muffins, παγωτά, γαλακτοκομικά και κρέμα επιδόρπια, βούτυρο σοκολάτας και τυρί σοκολάτας, σοκολάτα και πάστα καρπών
  • Κορν φλέικς Κρουτόνια και μάρκες
  • Γλυκά ανθρακούχα ποτά. Αλκοολούχα αεριούχα ποτά. Μπύρα
  • Σάλτσες πετρελαίου, σύνθετες σαλάτες με μαγιονέζα (Olivier και άλλοι)
  • Η ξινή κρέμα είναι υψηλότερη από το 10% του λίπους, το τυρί cottage είναι υψηλότερο από το 4% του λίπους, το γιαούρτι είναι υψηλότερο από το 3,2% του λίπους, της κρέμας, του τυριού
  • Κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, λιπαρές ποικιλίες ψαριών - πέστροφα, σολομός, χάλιμπατ, οξύρρυγχος.

Τα προϊόντα που αναφέρονται σε αυτή την ενότητα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε το πρώτο μισό της ημέρας, μέχρι 14-15 ώρες.

5. Όσο συχνότερα χρησιμοποιείτε προϊόντα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όπως η άνηθο, μαϊντανό, πράσινα φασόλια, αρακά, φρέσκα λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, αγγούρι και φρέσκο ​​χυμό από αυτούς, ντομάτες, φρέσκο ​​χυμό ντομάτας, τα λάχανα φασόλια και σιτάρι, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, μαρούλι, σπανάκι ραπανάκι

Για να βελτιώσετε την κατάσταση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη: μήλα (μπορούν να ψηθούν), κόκκινο γκρέιπφρουτ, μαύρη και κόκκινη σταφίδα και Ratibor φρουκτόζη ζελέ (πωλούνται στα φαρμακεία). Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα μεταξύ των γευμάτων.

6. Προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια, χωρίς φόβο να βελτιωθούν ή να βλάψουν τους αρθρώσεις:

  • Όλα τα δημητριακά μαγειρεμένα με φυσικό τρόπο (αλλά όχι νεοσύστατα σιτηρά γρήγορου μαγειρέματος). Καφέ και άγριο ρύζι, πλιγούρι βρώμης με πίτουρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
  • Παραδόξως - ζυμαρικά (χωρίς λιπαρές σάλτσες), ψωμί (ειδικά με πίτυρο), πατάτες (ειδικά ψημένες σε φλοιό ή σε φύλλα)
  • Αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου (1-2, μέγιστο 3 αυγά κοτόπουλου την ημέρα) - βρασμένα ή με τη μορφή ομελέτας
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5 έως 3,2%
  • Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα.

Όπως μπορείτε να δείτε, από τα προϊόντα που παρουσιάζονται στις παραγράφους 5 και 6, με κάποια εφευρετικότητα, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια πλήρη διατροφή.

7. Βάλτε τα τρόφιμα στο στόμα σας σε μικρές μερίδες και τα μασάτε πολύ αργά.

8. Τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλουν, οπότε θα πρέπει να μάθετε πώς να αντικαταστήσετε μερικά άλλα πιάτα (γνωστά σε σας). Για παράδειγμα, για το πρωινό, ένα σάντουιτς με λουκάνικο γιατρό μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ή μια ομελέτα από 2-3 πρωτεΐνες, ή με χαμηλά λιπαρά βραστά ψάρια.

9. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, χρησιμοποιήστε τα μικρά κόλπα για να "κατεβάσετε" την όρεξη. Για παράδειγμα, πίνετε άφθονο απλό μη ανθρακούχο νερό μεταξύ των γευμάτων (και ακόμη και ενώ τρώτε) - που είναι, θα αισθανθείτε γρήγορα γεμάτοι. Μην φέρετε τον εαυτό σας στο αίσθημα της "σκληρής πείνας" - σνακ στα φρούτα ή πίνετε νερό.

10. Πίνετε νερό επίσης για να "ξεπλύνετε τα νεφρά". Η ελάχιστη ημερήσια δόση νερού είναι τουλάχιστον 1 λίτρο ημερησίως.

11. Θυμηθείτε: η σωστή διατροφή πρέπει να γίνει συνήθεια. Δεν έχει νόημα να κάθονται κάποιες δίαιτες από καιρό σε καιρό. Όλοι οι σοβαροί διατροφολόγοι, όπως η σύμβουλος μου Julia Bastrigina, είναι πολύ κακοί σε βραχυπρόθεσμες «δημοφιλείς» δίαιτες ή νηστεία. Όλοι οι λογικοί και αρμόδιοι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι δεν υπάρχουν χρήσιμες βραχυπρόθεσμες δίαιτες, διότι κάθε «ειδική» δίαιτα στερεί από το σώμα ορισμένες χρήσιμες ουσίες ή υπερφορτώνει ένα ή άλλο όργανο - για παράδειγμα, τα νεφρά, το ήπαρ κλπ. Όλοι οι αρμόδιοι διατροφολόγοι τονίζουν διαρκώς: η σωστή διατροφή δεν πρέπει να είναι προσωρινή, αλλά συνεχώς. Μόνο τότε οι προσπάθειές σας για τη διατήρηση της υγείας θα στεφθούν με επιτυχία!

Το άρθρο του Δρ. Evdokimenko © για το βιβλίο "Οστεοαρθρίτιδα", που δημοσιεύτηκε το 2009.
Επεξεργασμένο το 2012
Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.